На дъното и стените на голям глинен съд с капак се слагат няколко широки листа от кисело зеле. Върху тях кавардисан ориз и сушени сливи. Около него се слагат кървавица, суджук, свинско, телешко и пилешко месо, тънко нарязани парчета сланина, размесени с нарязано на дребно кисело зеле и чекань (червено цвекло от туршия). Слагат се градински и горски подправки. Пече се 5 часа на умерен огън или около 10 часа на тих огън (за през нощта).